MALCHIODO Rosso (vino naturale)

Denominazione: IGT Toscana Rosso

Blend: Sangiovese 100%

Terreno: origine disfacimento macigno del chianti, sabbioso con pietrosità media e assenza di calcare. Il ph è sub acido.

Vinificazione: dopo la diraspatura a mano di uve selezionate, il pigiato viene messo in anfora di cocciopesto per fermentare e macerare fino a dicembre. Una volta svinato viene nuovamente messo ad affinare nel cocciopesto fino al settembre successivo. Imbottigliato senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti.

Note sensoriali: Il contatto prolungato con le bucce e le fecce fini garantisce un vino pieno di colore, con un'eccellente struttura e una trama tannica molto equilibrata. Torbido per natura, possibile presenza di sedimenti.